ふきのとうの話題を目にしたので、いつもの場所に行ってみました。 毎年、採りに行く場所です。 以前、他の方も狙っていたのか、採られてしまったこともありましたが、今年はまだありました。 枯葉の隙間から、そーっと顔を出していたふきのとう。 16個採っ…

冷蔵庫が冷えすぎて、卵3個が凍っていました。 (調べたら、一番上の冷蔵室が「強」になっていました。冷やしすぎ) 殻をむいてみたら、まるでシャーベット。 凍り具合によって、表面が少し違っています。 とりあえずフライパンに油を引いて焼き始めました。 …

生協の品物が届きました。 カップヌードルの「みそ」 あらあら、箱買いですか？ 食べたことがないのに箱買いとは。 左がほんまものの「味噌」。 息子が言うには、「ご飯と一緒に食べるといい」と。 味噌汁感覚ですか？ 息子は、さっそく、ご飯と一緒に食べて…

袋麺の天ぷらそばです。 《Amazon》 作り方通りに茹でて・・・ 今回の目玉は、これ 同じマルちゃんの「えび天ぷら」 3枚入り。 元々「こえび天」は入っていますが、物足りなくて・・・ 「こえび天」は小さくて、すぐにふやけてしまいます。 これなら見た目も…

最近、食事、しかも簡単メニューが多いです。 ネタ不足？ 我が庭は冬状態になりつつあるので、話題がなくなりつつあります。 今回の主役は「さっぽろ一番」 スーパーでは一個売りではなくセット売りです。そんなに要らないのに、と思っても5個入りを買わない…

急に鶏手羽元のカレーが食べたくなりました。 以前に行った多摩動物公園の食堂で食べた骨付き鶏肉のカレー。 とても美味しかった記憶があります。 そこで、冷凍してあった鶏肉を解凍。 鶏肉に食べやすいように切れ目を2本入れて、カレー粉とスパイスをまぶし…

母は寿司が好きで、先日も医者の帰りにスーパーに寄って、寿司を買ってきました。 どこのスーパーでも、さび抜きばかりです。 写真のように、いちいちワサビを添えないといけません。 めんどうですね。いちいち、ネタを持ち上げてワサビを塗る。 スーパーで…

いつもはおかずを一品一品手作りしていますが、今回はスーパーのお弁当のリメイク版。 妻の友人は、お弁当をそのまま弁当箱に詰め替えて持たせていたようですが、いくらなんでもそれでは・・・ 弁当のベースはシャケ弁当。 〇印が付け加えた卵焼き、アスパラ…

雨続きでチェックを忘れていたのが原因で、ミョウガの花がすでに咲いていました。 昨年はすっかり忘れていて、全て花が咲き終わった後でした。 花が咲いてしまっても食べられないことはありませんが、中身がスカスカなので、蕾のままの方が美味しいです。今…

もっとおいしくなる超・冷凍術 (日本語) 単行本 西川 剛史 (著) 帰りが遅くてスーパーに行けない・野菜を丸ごと買っても無駄にしてしまう・普段、ゆっくり料理する時間がない 冷凍はこんな人の強い見方。 「味は落ちるけど保存のため」の冷凍術ではなく、「…

たまごの賞味期限は2か月？ 正しい保管方法を日本養鶏協会に聞いた2/6(土) 8:55配信 週刊SPA! 冬場であれば記載されている日付よりももっと長く賞味期限が持つということだ。たまごを保存する温度が10℃であれば2か月程度、20℃であれば1か月程度は持つという…

急遽、「コメを炊いておいて」と言われ、急いで4合を計って研ぎ、炊飯ジャーに入れました。すると、「お釜にポン」を入れ忘れたので、慌てて炊飯ジャーの蓋を開けて投入。中をのぞいた嫁さんが、 「こんなに濁っているじゃない。いつもこうなの？」 そのまま…

先日、注文したビールが届きました。 《門司港地ビール工房》 - ヴァイツェン ２本- ペールエール ２本- サクラビール ２本単価 : ￥3,410 (消費税込) 本体￥3,100 消費税￥310 地ビールですので、少し割高かもしれませんが、さっそく冷蔵庫に入れました。 …

ペットボトルに水筒 コロナ禍、ビールの持ち帰りが続々1/24(日) 11:10配信 朝日新聞デジタル ペットボトル入りの生ビールに、ビールを持ち運べる水筒。コロナ禍で「軽く1杯飲んで帰ろう」がなかなかできない今、「宅飲み」の形を変える商品がじわりと注目を…

叔父からいただいた鯨５種です。 ①鯨さえずり(舌)・・・召し上がり方⇒記入なし ②畝須(うねす)さらし鯨・・・辛子酢味噌 ③皮須(皮と肉) ベーコンスライス・・・生姜醤油 ④白尾羽(おばいけ、尾びれ、さらしくじら)・・・辛子酢味噌油 ⑤鯨赤肉・・・ しょうが醤…

コーヒー好きで毎日何杯も飲んでいます。 味にはこだわらないのでインスタント。缶コーヒーだって、味や香りには、それほどこだわらないでしょ？ ゴミも出ないし、簡単に美味しいコーヒーが飲めます。 キャンプブームだとかで、いろいろな動画がアップされて…

水産技術センターでは、磯焼けの原因生物として駆除されるムラサキウニの利用促進を図るため、流通規格外キャベツを与えて身入りを良くした「キャベツウニ」の養殖手法を開発してきました。このたび、一般への周知や販売促進を目的として、「キャベツウニ」…

회오리 오므라이스 달인 tornado omelette master - korean street food / 평택역 압구정델리 卵が固まり始めたら、両側からつまんで・・・ ゆっくりと回転させて・・・竜巻になってきました。 お釜からよそった？ 詳しい説明がないのでわかりません。 これ…

先日、スーパーで買って来た「鍋焼 きつね うどん」。 生麺タイプ。 可愛い「きつね」が入っています。 具材がすでに入っているアルミ鍋は、そのまま火にかければいいのですが、これは作り方がちょっと違います。 ①アルミ鍋に熱湯を入れ②麺を入れ③火をつけて…

スーパーで見つけたインスタントラーメン。 その名前に心惹かれカゴに入れてしまいました。 濃いめのスープにひとくせ油がたまんねぇ! 「これ絶対うまいやつ!」思わずそう言いたくなる、濃くてうまい袋麺が誕生。濃厚な醤油のコクと背脂のうまみが特長のスー…

火曜日は生協が届く日。 そして、その日の夕食はすき焼き。 「卵、待ってました!」 そこで、届いたばかりの卵パックを冷蔵庫に入れようとしました。 ところが・・・ 「割れてる」 確かに・・・ よく見ると、この卵だけやけに大きい。逆に小さい卵もあります…

夕飯時に用事があるので、カレーを作っておこうということになりました。 今回は和風カレー。 和風カレーって、蕎麦屋で出てくる、あのカレーかな？ どこが違うの？ ジャガイモやニンジンなど、普通のカレーと同じ材料を使っているカレーもありますが、今回…

壺ラーメンです。 韓国風に鍋で作り、そのまま頂くことにしました。 野菜などをたくさん入れた方が美味しいのでしょうが、そのままの味を味わいたいので、卵とネギだけ入れました。 時間は4分ちょっと。ずいぶんとスープが減ってしまいました。 韓国流に蓋に…

韓国好きの嫁さんの誕生日に、息子が贈ったキムチ。 壺キムチ 「キムチを美味しく発酵させるために白菜の葉をかぶせました。」海老入り。 唐辛子粉や魚醤、アミ塩辛、白菜の葉、干し海老、白菜、ニラ、タマネギなどのキムチ。 キムチ好きの嫁さんにぴったり…

母が「床漬(糠漬け)の中に入れるといい」と、鯛の頭の話をし始めました。弟の奥さんから聞いた話だそうです。 鯛の頭を焼いて、糠床に入れる。 ということで、スーパーに買い物に行ったついでに、鯛の頭を探してみました。 大きな魚屋ではないので、鯛の頭な…

酒税改正で10月から値段が・・・・ ビール 77円⇒ 70円 アサヒスーパードライ キリン一番搾り ヱビスビール サッポロラガービール ザ・プレミアム・モルツ など 発泡酒（麦芽比率25％以上50％未満） 約62円⇒ 約58円発泡酒（麦芽比率25％未満） 約47円 ⇒約47円…

本場土佐流 塩たたき 《明神水産》 毎回届く、明神水産からのダイレクトメール 以前、息子が四国から送って来た鰹。 そうすると、時々送られてくるダイレクトメール。 自分はニンニク醤油ですが、息子は塩で食べるのが好き。本場は塩ですか？ 毎度毎度注文し…

叔父から頂いた新潟の「キャベツの重ね漬け」です。 手作りのちらし。 切るポイントがあるようです。 美味しかったですよ。

ペペロンチーノ パスタは、たっぷりの湯に多めの塩を加えて茹でる。フライパンに、切るか潰したニンニク、種を除いたトウガラシ、オリーブオイルを入れ、とろ火でじっくり熱し、風味と辛みをオイルに移したら、パスタの茹で汁を適量加え、かき混ぜてなじませ…

ティファール フライパン 20cm ガス火専用 「 グランブルー プレミア フライパン 」 チタン プレミア 5層コーティング 《Amazon》 チタンのフライパンが焦げ付きやすいので、どうしたら焦げ付かないように 調理できるかなーと検索していたときに見つけたフラ…